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山东临沂小吃清炸大肠

来源:中国特色小吃  2016-10-11 14:17
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小吃简介

清炸大肠是一道汉族名菜,属鲁菜系。大肠外焦香里软嫩,肠香、葱香其味浓厚。炸大肠以大肠为主要材料。

小吃做法

主料:猪大肠500克 调料:大葱30克 植物油70克 酱油5克 料酒10克 味精2克 甜面酱10克
烹饪方法:1、清炸大肠的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,大葱20克去叶留葱白洗净剩余的切成丝去将大肠洗净煮熟再用沸水焯过,放盆中加料酒、味精、酱油腌渍一小时,然后将大葱白插入大肠。2.勺中加植物油烧热,将大肠放入促炸两遍,炸透呈金红色时捞出,抽出葱不用,大肠斜刀切1厘米宽的条,原样摆入盘中。带花椒盐或葱丝、甜酱同食。

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