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【用抹布回收剩菜再卖】福州一自助餐厅将剩菜回收再出售 服务员承认

【用抹布回收剩菜再卖】福州一自助餐厅将剩菜回收再出售 服务员承认

【用抹布回收剩菜再卖】福州一自助餐厅将剩菜回收再出售 服务员承认

【用抹布回收剩菜再卖】福州一自助餐厅将剩菜回收再出售 服务员承认

此刻自助餐越来越火,可是比来有观众向我们第一查询拜访爆料,他们在福州台江万达高兴牧场吃自助餐暖锅时,却发现该餐厅办事员存在收受接管消费者吃剩的食物。

餐厅工作人员收受接管剩菜

在福州台江万达,记者找到了消费者爆料的这家自助餐厅。这家店东打自助暖锅和自助烧烤,收费尺度在福州算中档,一位自助餐是79元。

在取餐区记者见到,该区分为生鲜区和熟食区,顾客可以在这里选择喜好的食物。记者寄望到,不少消费者固然桌面放满了食物,但在结账时城市吃的比力清洁,最多剩下一些青菜和肉片肉丸。

顾客用餐竣事后,餐厅办事员就会推来一部餐车来收拾。那么,他们会收受接管食物吗?记者注重到,这名办事员在处置吃剩的调料和食物残羹时,动作麻利都是直接倒入桶中。 可是在处置消费者吃剩的蔬菜和肉丸时,办事员并未倒入桶中,而是将这些剩菜放在餐车的隔板上。

在该餐厅,记者察看另一名办事员时,他同样也是用相似法子,处置消费者吃剩的食物。你看这青菜固然剩不多,但同样被办事员连盘子放到餐车隔板上。 那么,对于这些吃剩的食物,餐厅接下来会怎么处置呢?

办事员说:这些菜有倒掉,别的倒掉。没有收受接管,这些算垃圾,别的给别人喂猪。”

这是记者当晚在该餐厅拍摄到的画面,良多食物城市和门客的筷子直接接触,有时这些盘子上还会滴上汤汁。而最终残剩的这些口水菜,被办事员放到了餐车上,存在交叉传染的卫生隐患。那么,这些食物会流向哪里呢?记者察看到,每次办事员收拾好餐桌,就会将餐车推向厨房标的目的,等餐桌再出来时,那些收受接管的食物就会不见踪迹。

记者就地在餐厅察看了2个多小时,目击到多位办事员是如许收拾残剩食物。即使一些门客残剩的食物很少,办事员也没舍得倒掉。记者跟从一名端菜的办事员进入厨房,见到这名办事员将剩菜放到桌面上,此时桌面已经有多盘收受接管回来的青菜肉片等食物。此时记者再次问办事员这些菜怎么处置,办事员说是留给员工吃的。

一会儿说收受接管菜会倒掉喂猪,一会又称剩菜是留给员工吃的,这此中本相事实若何呢?办事员说:“清洁的城市收受接管,”

这家自助暖锅店收受接管菜最后的流向会到哪里呢?是倒掉仍是流向顾客餐桌呢?按事理,从事餐饮行业的人员必需要有健康证,可是没有健康证的查询拜访的记者,却顺遂成了了卧该餐厅后厨的助手。在后厨卧底过程,记者目击到,后厨将收受接管食物从头上餐桌,并认可收受接管食物卖给消费者的事实。

收受接管菜办事员自曝再卖给消费者

记者成为餐厅后厨后,办事员不再掩饰收受接管菜流向,直接告诉记者收受接管的食物餐厅老板要求再卖给消费者。

谁也不清晰哪位门客会有传染疾病,谁也不克不及包管收受接管的食物必然卫生。暗访的第一天,记者就看见餐厅办事员多次收支厨房,将客人吃剩的菜送入厨房。

对于为何收受接管食物,办事员的说法是良多消费者华侈严重。但记者看到的是,被收受接管等食物根基上都是剩一点点。好比这盘娃娃菜只剩一两片也被办事员收受接管,放入门客取餐区。

当天晚上,厨房的这个桌面上就收受接管了各类食材,有生鲜、肉类、蔬菜等。记者看到,这良庖房工作人员正在对收受接管的食材进行了分类,并暗示第二天后会再上餐桌。

除了收受接管食物。在这家餐厅记者还发现了其它卫生问题。好比这些食物盒子,工作人员直接放地板清洗,洗完后盒子没有擦拭就重叠在食材上,对此工作人员习觉得常。

后厨几乎赤手操作 个体食材不洗

除此外,洗菜阿姨清洗蔬菜也存在问题,对于金针菇和花菜就选择不洗直接放入取餐区。

蔬菜不洗残留农药的可能性就会增添。在厨房的摆餐区,记者还发工作人员,摆放放食材都不戴手套。

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