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【小鱼塘兽药乱投放】“活鱼危机“背后是小农经济难向市场提供安全鱼

文/ 于平

新京报记者探访京津冀地区的部分鱼塘,发现这些鱼塘管理非常混乱,签订承包协议不需要备案及监控。养殖户还自曝,为保证产量,会在养殖过程中加入各种兽药和抗生素,他们自己都不吃鱼塘的鱼。

水产品的安全,超市只是处于末端的环节,解决这个问题,必须追根溯源,从养殖环节入手。

毫无疑问,目前的水产品养殖,管理基本在失控状态,水产养殖业滥用药物早已是公开的秘密,新京报记者的调查只是揭开了冰山一角。

【小鱼塘兽药乱投放】“活鱼危机“背后是小农经济难向市场提供安全鱼

之前,央视有报道也披露,“有地方水产养殖,一瓶一瓶的抗生素往水里倒,抗生素直接进入水体。”

水产养殖业滥用药物,人们食用这些水产品后,药物残留会在人体内蓄积,最终引起致癌、致畸、致突变等健康危害。不仅如此,大量药物被投入水体后,加重水体污染,又需要再添加更多的药物,以防止鱼类患病或死亡,这就形成了一个恶性循环。

那么,水产业滥用药物的“传统”是如何养成的?这主要是水产养殖“散户为主”的模式所决定的。

我国从事水产养殖的人数庞大,超过500万人,其中八成左右都是散户,这些养殖户的水面养殖面积少则三五亩,多则十来亩。而在国外,一般水面养殖的面积都在数百亩甚至上千亩之多。

“散户为主”的模式下,从业者素质低,用药随意,既没有动力也没有能力按照食安标准改善养殖环境,积极应用新技术,如在国外,水产品养殖中预防疫病,多使用水产品疫苗而非抗生素,这在国内远未得到重视。

【小鱼塘兽药乱投放】“活鱼危机“背后是小农经济难向市场提供安全鱼

作为政府监管部门,面对规模庞大而分散的养殖户,执法力量捉襟见肘,难以对每一块养殖水域展开监管,对每户的用药情况进行跟踪,建立起完整的水产品安全的追溯链条。

因此,在我国的小农经济散养模式下,养殖户难以向市场提供安全、可靠、放心的鱼。

所以,扭转水产养殖业的混乱局面,保障水产品安全,必须推动水产养殖的规模化,产业化。只有产业化,才能专业化,科学用药,进行水产品疫病防治。监管部门才能集中力量有效监管,实现水产品安全全程可追溯。所以,“超市活鱼下架”当成为推动水产养殖产业化的一个契机。

□于平(资深评论人)

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