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【火锅店涉地沟油被查】火锅店涉地沟油被查 提取的地沟油会重复使用半个月

原题目:暖锅店涉地沟油被查 提取的地沟油会反复利用半个月

昨天(28日)下战书,瑞安市食安办传递,瑞安市公安局、瑞安市市监局日前对本地多家暖锅店进行查抄,共发现8家暖锅店涉嫌不法利用地沟油:渝味晓宇暖锅、柒口锅成都暖锅、千椒百味暖锅、重庆名将暖锅店、阿云重庆老暖锅、塘下重庆八旺串串香暖锅、塘下朝天门暖锅、塘下重庆老暖锅(鑫渝暖锅)。

【火锅店涉地沟油被查】火锅店涉地沟油被查 提取的地沟油会重复使用半个月

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有知恋人士透露,一名工作人员在接管警方查询拜访时,曾交接该店地沟油收受接管的具体流程:每一桌客人吃完今后,老板会要求办事员把锅底倒入专用脸盆里。脸盆底部有很多筛眼,将食物残渣过滤,油和汤水则流到下方的不锈钢桶内。暖锅店打烊后,厨师就会拿着细细的滤网,将汤油夹杂物里的残渣捞尽备用。第二天,厨师会将这桶汤油夹杂物进行处置,把此中的牛油析出。比及客人就餐时,这些地沟油就会被混入新的锅底反复利用。凡是,这些提取的地沟油会反复利用半个月摆布,直到脏得没法再用才会被处置掉。

【火锅店涉地沟油被查】火锅店涉地沟油被查 提取的地沟油会重复使用半个月

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“在四川、重庆等地,简直存在利用所谓‘老油’提味的做法。但在现实中,商家们之所以利用‘老油’,目标仍是追逐好处最大化。”一位知恋人士算了一笔帐:一包暖锅底料价钱一般在二三十元,收受接管成本近乎为零,“以一天消费100桌计较,一家暖锅店可获利2000元,一年下来很是可观,所以商家不吝逼上梁山。”

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