趣答网

【卖馄饨十年不涨价】卖馄饨十年不涨价 推荐5种美味馄钝的做法

馄饨很多人都喜欢吃,那么你知道怎么做馄饨才好吃吗?下面推荐几种馄饨的美味做法。

【卖馄饨十年不涨价】卖馄饨十年不涨价 推荐5种美味馄钝的做法

图片来源:北青网

老人卖馄饨十年不涨价

长沙88岁娭毑(湖南方言:奶奶)万淑君摆摊卖馄饨,十几年前售价1元10个,到现在没有涨价,仍是1元10个。她的女儿介绍,如今物价有所上涨,但母亲坚持不涨价,卖100个馄饨能赚2元吧。每天要包上千个混沌的万淑君告诉记者,自己的生活没有困难,卖馄饨纯粹因为高兴。

众所周知,与十年之前相比,餐饮价格至少翻了一倍以上。如果十年前万淑君的馄饨是正常价格,那么现在的价格明显偏低。从市民都认为她的馄饨卖得太便宜了,建议她涨点价,这也可以看出她的馄饨价格远低于正常市场价。万淑君娭毑以超低的价格卖馄饨,对消费者无疑是好事,因为可以享受到实惠。也正因为万淑君卖馄饨十年不涨价,她在网上收获了一片赞扬声,网友纷纷对她竖大拇指。

【卖馄饨十年不涨价】卖馄饨十年不涨价 推荐5种美味馄钝的做法

延伸阅读:馄饨的功效

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

馄饨的做法

1.酸辣馄饨

猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。首先提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。 取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨。汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁。汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

2.炸鲜肉馄饨

馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。先将猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅。然后 猪肉馅剁细碎放入碗中,加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油,拌匀成为馅料,包成馄饨。最后锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制,筷子多翻面炸制金黄,捞出沥油,吃的时候可蘸酱油醋即可。

3.生煎馄饨

馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。葱花、熟黑芝麻。首先 猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料1中的所有调料,朝一个方向搅匀上劲。然后取一张馄饨皮,将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置,将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处,将底边的两个角捏合在一起。平底锅烧热,放少许油,下入馄饨,小火煎约半分钟,沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的四分之一,盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干。最后打开锅盖,淋入适量的油,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆,撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。

4.牛肉馄饨

牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油;一开始 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。

5.鸡汤虾肉馄饨

虾、馄饨皮、小白菜、鸡架、海苔、盐、酱油、葱、姜、香油、小葱、胡椒粉, 把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净,砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开后撇去汤表面的血沫,放入姜片煲一个小时以上,临关火时加入适量的盐。 葱剁葱末;虾去皮,去纱线后切成肉泥;将虾肉泥和葱末放入肉馅中,调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,倒入一点清水搅拌均匀。在馄饨皮的中下部放上肉馅,包成馄饨状。取一些煮好的鸡汤,下入小馄饨,放些青菜,连同汤一起盛入碗中,加入适量海紫菜、虾米皮、青葱即可。

AD