【安康姐弟中毒身亡】留守姐弟吃辣条身亡或磷化铝中毒,家人应谨慎

江苏连云港一对留守姐弟,怀疑是吃了小卖部里辣条导致中毒身亡。经过警方初步调查,已排除这种中毒可能,初步分析,姐弟两死因可能是家中磷化铝熏虫致使中毒,事情还在进一步调查。食物中毒事件屡屡发生,山西有家祖孙三人就是因为食用自制臭豆腐中毒。那怎样防止食物中毒呢?

家庭中食物中毒的原因大多是一些非常细节的地方,为了更好地预防,应该平时就养成正确的习惯。还要清楚中毒时的症状,以便在中毒发生时,及早救治。

一、家庭食物中毒的主要原因:

1、 不适宜的做饭环境

2、 不适宜的做饭方法

3、 保存食物方法不当

4、 没有养成随时洗手的好习惯

5、 没有食物相克等安全意识知识

二、怎么预防家庭食物中毒?

1、营造一个整洁明亮通风的烹饪环境。每次做饭前后都应该打扫好做饭的厨房,使细菌难以滋生,尽量少在家中使用易中毒的化学制品,如用杀虫剂驱虫等,以防发生类似因家中要给粮仓熏虫燃烧磷化铝致使孩子中毒事件。

2、把关食材防止中毒。学习相关的食物相克知识,不要用不清楚食物种类成分的蔬菜水果。不要一次购买太多食物,不要购买和食用无证摊贩销售的食品,选购包装好的食品时,注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存的环境。要挑选新鲜的食材,尽量将肉类和蔬菜分别装入不同的袋子,防止肉类汁液滴落到别的食品上导致细菌繁殖。最后再购买冷冻食品并尽快回家。

3、做饭勤洗手。不要留过长的指甲,不要直接戴着戒指或手表洗手。洗手过勤也容易伤皮肤,所以要选用适合自己的香皂,用干燥的毛巾擦干。以防带有细菌的手接触其他东西时传播到别的东西上。

4、正确烹饪食物,避免食物中毒。家人烹饪食物时,应彻底加热杀灭细菌及破坏毒素,正确烹饪加工食品,隔夜食品、动物性食品、生豆浆豆角等必须充分加热煮熟方可食用。使用海产品必须采用正确的烹饪方法,烧熟烧透,生吃海产品应清晰干净,用食醋调着吃,对预防食物中毒有一定的作用,尽量不吃鱼胆。

5、腌菜时选用新鲜菜,多放盐,至少腌制30天以上再食用,现腌的菜最好马上就吃。所有蔬菜为防止农药中毒,需要先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用。

6、尽量不要使用剩余食品。不吃腐败发霉的食物。

7、食具必须清洁。煮食用的器皿、道具、抹布、砧板必须保持清洁干净,加工食材的器具一定要做到生、熟分开。妥善保管有毒有害物质,防止误食、误用。冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

8、慎重处理生冷食品。最好准备两套道具和菜板,把切生肉、鱼等食物的刀具和其他用具分开食用。掌握好切食物的顺序,先说过再蔬菜再鱼肉,并及时清洗,放入冰箱冷藏室等待食用。

9、家庭自办宴席时,主办者应了解出事的健康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。

10、告诫孩子不要乱食用外面的食物,注意食物相克,少吃街边摊,少吃零食,不要吃不认识的东西,注意食品保质期。

三、在家中食物中毒了该怎么办?

1、了解食物中毒症状,对症下药。家庭食物中毒,通常是苦杏仁、蘑菇等蔬菜类误食或食用过多导致的。通常轻者表现为头痛头晕、恶心流涎、呕吐心慌、四肢迟钝或无力,腹痛腹泻、耳鸣等,重则神志不清、瞳孔三大、面青紫、牙关紧闭、多汗、失水休克、心跳慢、瞳孔缩小、惊厥、昏迷窒息甚至呕血、便血等症状。

2、掌握中毒后的急救办法,主要是“饮水、催吐、导泻、解毒”四大方法。轻度中毒,可采用大量饮水的方法稀释毒素。如果食物吃下去1-2小时,可采取催吐方法。用筷子或者手指刺激咽喉,引发呕吐。或者取20克食盐加200毫升温水一次性喝下,若果还不吐,就多喝几次。也可以用50克鲜生姜捣碎取汁和着200毫升温水服下催吐。如果吃的是变质荤腥食物,可喝下与变质荤腥食物发生化学反应的十滴水引起呕吐。

如果中毒时间超过两个小时,而且精神还好,可用服用一点泻药,促使中毒食物尽快排出体外。泻药可用大黄30克一次煎水服用,或者用番泻叶10克泡茶饮用。如果吃了变质的鱼虾等引起食物中毒,就需要用到解毒方法。具体可一次性服下100毫升食醋加上200毫升稀释水。若是变质的饮料引起中毒,则可用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。若是蔬菜果子类,例如木薯中毒,可用凉开水洗净咸白菜、生萝卜,然后切碎捣烂搅汁,加适量红糖分次服用。白果中毒,则可用50克麻油灌服,并用鸡毛扫喉咙催吐排毒。吃蘑菇等蔬菜或食谷物类类中毒,则及时催吐,用浓茶水、甘草绿豆汤排毒。

3、当然,家庭发生食物中毒,应及时拨打120送医,有专业的医务人员进行救治,才能让中毒者尽快脱离危险,保障生命安全。

食物中毒已经是日常生活中屡见不鲜的突发案例,自身需要具备基本的中毒急救常识,若不幸遇到,可在家中进行急救处理,争取救助时间,尽早帮病人康复。

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